හිඟුරල අල ඇත්තටම ඔය කියන තරම්ම හොඳද? ආයුර්වේද රහස් 🍠✨
අද ගොඩක් අය හොයාගෙන කන, ඒ වගේම පෝෂණ ගුණයෙන් පිරුණු ඖෂධීය අල වර්ගයක් වෙන "හිඟුරල" ගැනයි අද අපි කතා කරන්න යන්නේ.
දැනට ටික කාලෙකට කලින් අපේ කෑම පිඟානෙන් ඈත් වෙලා තිබුණු, අපේ පැරණි දේශීය අල වර්ග නැවතත් අපේ තරුණ පරපුර අතර ජනප්‍රිය වෙන්න පටන් අරන් තියෙනවා. ඒක ඇත්තටම ගොඩක් වටින, ආඩම්බර වෙන්න පුළුවන් දෙයක්! 🥰
🍠 1. හිඟුරල කියන්නේ කොයි වගේ අලයක්ද?
හිඟුරල කියන්නේ අපේ රටේ වැවෙන ඉතාම පෝෂණීය දේශීය අල වර්ගයක්. මේවා සාමාන්‍යයෙන් වැල් ආකාරයෙන් වැවෙන ශාකයක අලයක් වන අතර, සමහර පළාත්වල මේකට "ඇඟිලි අල" කියලත් කියන්නේ මෙහි හැඩය ඇඟිලි වගේ නිසායි. 🖐️
හිඟුරල කියන්නේ නිකම්ම නිකම් අලයක් නෙමෙයි, පෝෂණ ගුණයෙන් පිරුණු ඖෂධීය ආහාරයක්!
- ශරීරයට ශක්තිය ලබා දීම: ශරීරයේ තියෙන අලස බව නැති කරලා දවස පුරා සක්‍රීයව ඉන්න අවශ්‍ය ශක්තිය ලබා දෙනවා.
- ආහාර ජීරණය පහසු කිරීම: තන්තු (Fiber) ඉහළ ප්‍රමාණයක් තියෙන නිසා බඩවැල්වල ක්‍රියාකාරිත්වය හොඳින් පවත්වාගෙන යන්නත්, මලබද්ධය වළක්වන්නත් උදව් වෙනවා.
- ප්‍රතිශක්තීකරණය වර්ධනය කිරීම: අපේ ශරීරයේ ලෙඩ රෝගවලට එරෙහිව සටන් කිරීමේ හැකියාව වැඩි කරනවා.
- ලෙඩ රෝග රැසකට සහනයක්: ආමාශගත තුවාල (Gastritis) සහ ශරීරයේ දැවිල්ල අඩු කරන්නත් හිඟුරල ඉතාම ගුණදායකයි.
🤰🏻 2. ගැබිනි අම්මලාට සහ කාන්තා සෞඛ්‍යයට හිඟුරල දෙනු ලබන වටිනාකම
ගොඩක් අය කියන්නේ මේක ගැබිනි අම්මලට සහ දරු උපත් ලබා ගන්න බලාපොරොත්තුවෙන් ඉන්න අපේ කාන්තාවන්ට හොඳයි කියලනේ. ඇයි ඒ?
හිඟුරලවල ඇති ගුණ මඟින් ගර්භාෂ බිත්තිය ශක්තිමත් කරනවා වගේම, කාන්තාවන්ගේ ඩිම්බ මෝරන ක්‍රියාවලිය ක්‍රමවත් කරන්නත් මේ අරුම පුදුම අලයට පුළුවන්!
- ස්වාභාවික ෆෝලික් ඇසිඩ් සහ විටමින්: හිඟුරලවල අඩංගු විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ මව්කිරට මෙන්ම ගැබ්ගෙල තුළ වැඩෙන කළලයේ නිරෝගී වර්ධනයට උපකාරී වෙනවා.
- මලබද්ධයෙන් සහනය: ගර්භණී සමයේදී මව්වරුන්ට නිතර ඇතිවන මලබද්ධය පාලනය කරන්න හිඟුරලවල තියෙන ඉහළ තන්තු (Fiber) ප්‍රමාණය උදව් වෙනවා.
- වස-විසෙන් තොර වීම: කිසිම කෘතිම පොහොරක් නැතුව වැවෙන නිසා ගැබිනි සමයේදී දරුවාට හෝ මවට ශරීරගත විය හැකි අහිතකර රසායනික ද්‍රව්‍යවලින් ආරක්ෂා වෙන්න පුළුවන්.
💪 3. පිරිමි අයටත් හිඟුරල හොඳද?
ගැහැනු අයට විතරක් නෙවෙයි, පිරිමි අයටත් මේක ගොඩක් වටිනවා! පිරිමි අයගේ ශුක්‍රාණු වල ගුණාත්මකභාවය වර්ධනය කරගන්නත්, ශරීරයේ ධාතු වර්ධනයටත් මෙය විශාල වශයෙන් උපකාරී වේ.
🍲 4. හිඟුරල රසවත් ලෙස සකසා ගන්නේ කෙසේද?
හිඟුරල හරිම ලේසියෙන් වගේම රසට හදාගන්න පුළුවන් ක්‍රම කිහිපයක්:
- තම්බා කෑම: හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කරගත් හිඟුරල කැබලිවලට කපා, ලුණු ටිකක් දාලා තම්බලා, ගාගත් පොල් සහ ලුණුමිරිස් එකක් එක්ක කන්න පුළුවන්. උදේ ආහාරයට මේක කදිම තේරීමක්!
- හිඟුරල ව්‍යංජනය (කරි එක): පොල්කිරි, මිරිස්, තුනපහ එකතු කරලා රසට ව්‍යංජනයක් විදිහට හදලා බත් එක්ක කන්නත් පුළුවන්.
- හිඟුරල කැඳ: හිඟුරල අල හොඳින් තම්බා එයට පොල්කිරි සහල් එකතු කර රස පදමට සකසා කැඳ විදිහට බොන්නත් පුළුවන්.
- කඳන් සහ කොළ: හිඟුරල වැලේ නැවුම් දළු හෝ අංකුර වුණත් සමහර ප්‍රදේශවල රසවත් මැල්ලුමක් විදිහට සකස් කරගන්නවා.
⚠️ හිඟුරල කןන හොඳ නැති අයත් ඉන්නවද?
සාමාන්‍යයෙන් හිඟුරල කියන්නේ ඕනෑම කෙනෙකුට සුදුසු, ආරක්ෂිත ආහාරයක්. හැබැයි මේ කාරණා ගැනත් ටිකක් සැලකිලිමත් වෙන එක හොඳයි:
- සීනි මට්ටම (දියවැඩියාව): හිඟුරලවල සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් තියෙන නිසා දියවැඩියාව තියෙන අයට සාමාන්‍ය බත්/පාන්වලට වඩා හොඳයි. හැබැයි ප්‍රමාණය ඉක්මවා කෑමෙන් වළකින්න ඕනේ.
- අසාත්මිකතා (Allergies): ඉතාම කලාතුරකින් යම් කෙනෙකුට සමේ කසන සුළු බවක් හෝ අසාත්මිකතාවයක් ඇති වෙන්න පුළුවන්. එවැනි තත්ත්වයක් ඇත්නම් කෑමෙන් වළකින්න.
- අමුවෙන් කෑමෙන් වළකින්න: හිඟුරල හොඳින් තම්බා හෝ පිසගෙන ආහාරයට ගැනීම අනිවාර්ය වේ.
COMMENTS
No comments yet. Be the first to leave one!